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中秋不吃月饼 该吃点啥?

文章编辑:上海恩泉餐饮   浏览次数:   编辑日期:2009-9-24 23:40:24  本文来源:本站

  最近正逢月饼热销时期,各类月饼争奇斗艳。不过,现在的人都追求性格,都喜欢独辟蹊径,爱吃一些有特色的趣味小饼。

  店名:饼成一派

  地址:静安区万航渡路50号(近愚园路)

  今天人气美食为大家推荐的第一款,无论从样子和口味上都很吸引人。因为量足,许多顾客大多把它作为晚饭前的点心,并且他家推出的口味相当繁多,以满足不同人的喜好。

  据店家厨师介绍,其实这饼的制作并不复杂,将先前调好的饼的原料倒入烤炉内烘烤成型就好了。店家做饼分2个锅,一个咸的,一个甜的,咸的饼配咸的馅料,甜的饼配甜的馅料,芝士、冰激凌、咖喱千奇百怪的食材皆可自由搭配包入饼内,而这样一款饼,价格也只有5-10元一个,非常的物美价廉。

  店名:Blue Chair

  地址:徐汇区襄阳南路228号现代大厦旁(近复兴中路)

  为大家推荐的第二种饼就是可丽饼了。可丽饼在法国的历史非常悠久,可以做甜点也可以做主食。走进店门一眼就看到厨师正熟练的制作着可丽饼,滋滋做响的培根,各式各样瓶瓶罐罐的香料,所有的美味都发生在客人的眼前。

  不过,与市面上吃到的可丽饼有所不同,这里的主厨觉得法国可丽饼现在在各地都可以品尝的到,所以她就设计了更适合亚洲人口味的。使用荞麦打出的面糊中加入了水果酒,芝麻,花生酱,口感更柔和。舍弃大量chees的使用,降低热量,再配合当令季节加入爽口的水果和低糖度的冰激凌。这里用到的水果都有专人每天购买,保证新鲜。看来主厨花了不少心思把浪漫与健康、异域风情等元素,有机的融合在一起。

  店名:金木川

  地址:浦东新区张杨路601号浦东国际美食城2楼(近南泉北路)

  要给大家推荐的这最后一道饼,隐藏在一家日式料理店内。虽然说是吃日本菜的地方,但这里竟然也有做西餐。他们还专门从国外请来师傅做这道点击率相当高的麦卡汉甜脆饼。

  这种甜脆饼制作工艺非常花费时间,压成模子后需要长时间的冷却,再放入烤箱,然后继续冷却,反复几次之后它才会膨胀起来。这种饼第一口咬下去的感觉很像饼干,然后会有些黏牙,甜滋滋的却不腻。

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