2009-11-24 09:27 文章来源：长沙市商务局
文章类型：原创 内容分类：新闻
根据姚永春副市长有关引导餐饮行业开展食品安全行业自律建设的指示精神，2009年9月中旬至10月中旬，长沙市商务局主办了“民以食为天食安齐努力”餐饮行业食品安全专项活动。目的是为了积极响应市委、市政府关于建设食品安全城市的战略部署，号召我市广大餐饮企业积极投身到食品安全工作中去。本次活动由湖南省湘菜产业促进会、长沙市餐饮行业协会、长沙晚报以及市内各大品牌餐饮企业共同承办。活动持续时间长达60天，活动内容丰富，对建设长沙食品安全城市起到了积极促进作用。现将活动情况总结如下：
一、活动成效良好。“民以食为天食安齐努力”专项活动举办期间，得到了省、市相关领导的高度重视和大力支持。省政协原副主席、省湘菜产业促进会会长李贻衡、市政府副秘书长余冬阳亲自参与相关活动并做重要讲话。我市45家知名餐饮企业积极响应，广大市民积极参与，新闻媒体进行广泛和系列跟踪报道。为做好餐桌安全，打造放心消费环境起到了促进作用。切实增强了对于做好食品安全工作的责任感，各知名餐饮企业也充分发挥了餐饮行业的自律作用，增强了食品安全自律意识。
二、活动内容丰富。本次“民以食为天食安齐努力”餐饮行业食品安全专项活动共举办了五大主题活动。主要包括“百名市民进厨房”，该活动由长沙晚报征集了百位市民对5家知名食品企业的后厨进行了参观，并向参观厨房的市民征集对企业食品安全工作的意见。“市餐饮协会发倡议”，活动由省湘菜产业促进会、市餐饮行业协会向市内所有餐饮企业发出《诚信经营把“五关”科学烹饪守“五不”创建食品安全城市倡议书》，加强了行业自律，并向国庆60周年献礼。“知名企业立公约，聘请食品安全义务监督员”，活动由省湘菜产业促进会组织了45家长沙知名餐饮企业现场签订了《长沙知名餐饮企业食品安全自律公约》，并聘请了王勇、王哲、任波、张红、周畅祥、周建湘、郝长莉、路灵、熊伟弘、熊泽光等10名食品安全义务监督员，现场进行签约并颁发了证书。“回味60年，重温经典菜”活动以老字号餐饮企业为阵地，推出中国成立60周年以来每个年代的经典名菜，展现出长沙餐饮企业的蓬勃发展。“你说话吧”专项活动与长沙晚报“你说话吧”栏目组合作，特邀湘菜大师王墨泉、张力行，品牌湘菜企业负责人刘国初、李自康、胡代成等以及业内管理人员、服务人员以及网友、市民，举办了以餐饮食品安全为话题的专题论坛。整个活动内容层出不穷，为创建长沙食品安全城市起到了积极的推动作用。
三、活动影响广泛。本次活动对我市餐饮业参与创建长沙食品安全城市有着广泛的影响。活动之前，由长沙晚报记者李霞发表了专题文章对活动进行预热。其中《诚信经营把“五关”创建食品安全城市倡议书》和《长沙知名餐饮企业食品安全自律公约》等活动在红网、星辰在线、长沙晚报、潇湘晨报、三湘都市报和长沙新闻频道、湖南经视及长沙电台交通频道等媒体上进行了专门报导。华天大酒店、长饮集团、大蓉和、好食上、金牛角王、徐记海鲜、秦皇食府、湘西部落、新长福、锦绣红楼、鼎福楼、又一村、小肥羊、天玺大酒店、火宫殿、乌龙山寨、毛家饭店、玉楼东、兄弟海鲜、老湘食、西野酒店、冰火楼、江洋海鲜、好世界、华悦大酒店、芙蓉华天、旺府、咖啡之翼、金太阳、玩味、留芳宾馆、阅江楼、盛记海鲜、紫东阁华天、湘府曲园、湘鄂情、湾仔海鲜、博禧楼、筷乐潇湘、锦绣华天、新怡园、新湘锦、蒸有味·华人、潇湘华天、餐谋天下共45家企业率旗下120余家规模餐饮店积极参与签订《食品自律公约签约》。长沙晚报征集了100位市民参与“百名市民进厨房”活动，对火宫殿、玉楼东、大蓉和、金牛角王和海食上等五家知名餐饮企业的厨房进行了踏访。“餐桌话食安”活动与长沙晚报“你说话吧”栏目组合作，邀请了市商务局副局长王红，湘菜大师王墨泉、张力行，知名湘菜企业负责人刘国初、李自康以及40余名网友、市民等齐聚一堂，对食品安全进行了热烈讨论。“回味经典美食”活动中，众多湘菜本色登场，掀起了百姓消费的高潮。坡子街火宫殿的臭干子每天卖到4万片，糖油粑粑1万多个，玉楼东的肘子每天卖出100多份，一路吉祥的烤牛排卖出200多份，湘府曲园的宴席卖出300多桌，累计有上百万人次的市民、游客重温了长沙60年来流行市场的经典湘菜。
四、活动氛围浓厚。活动的大力宣传得到了众多知名餐饮企业和广大市民的大力支持。专项活动的举办正值国庆、中秋期间，“重温美食节”的活动意义重大。活动吸引了百万市民的参与，营造了喜庆的节日氛围。湘菜的展出，反映了湘菜的不断发展，映射出了长沙生活水平的提高，也是对祖国60周年的献礼。经过由长沙晚报征集“百名市民进厨房”活动，市民更是积极报名，为整个活动增加了良好的气氛。餐饮企业向市民敞开后厨，市民对知名餐饮企业进行踏访，企业和市民的互动使得市民消除了对品牌餐饮企业食品安全管理工作的疑虑。更有利于推动长沙建设食品安全城市。
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