( 2009年11月18日 )

　　为进一步促进企业自律，引导餐饮市场的安全消费，近日全市对65家连锁餐饮单位共计1065家门店进行了食品安全综合评价。
　　青浦区17家连锁餐饮单位25家门店榜上有名，其中21家门店达到“良好”，获得“笑脸”，4家门店“一般”，获得“平脸”，无“哭脸”，总体情况较好。
　　本次食品安全综合评价包括卫生许可、人员卫生管理以及场所环境、设施设备、食品原料、餐饮具消毒、加工和专间操作卫生8项内容。通过检查分析，我区的连锁餐饮单位较其它餐饮单位在管理模式上更加注重自身发展和品牌效应，具有健全的管理制度、原材料的统一配送、严格的验货台帐记录、良好的操作规范、完善的设备设施和员工食品安全知晓率高等特点。连锁餐饮企业将为我区提升餐饮行业整体卫生管理水平起到引领和示范作用。