日前，浦东食品药品监管分局三林分所组织开展“工地食堂预防食物中毒”专题培训会，辖区内80多家工地食堂的食堂管理员和项目部安全员参加了培训。
监督员针对工地食堂的场所环境卫生、食品原料采购、食品加工操作、餐具清洗消毒、以及从业人员管理等方面内容进行了重点讲解。通过培训，工地食堂管理员对食堂从业人员规范操作与预防集体性食物中毒的重要性有了进一步认识，许多工地食堂负责人认为，通过举办这样的培训，有利于企业不断提高食堂从业人员的食品安全意识和专业知识水平，加强企业规范化管理。
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