沪各个酒店年夜饭预订火爆 价格与今年基本持平

东方早报世博记者  罗燕倩 

 

俏皮可爱的海宝、绿色的世博标志……一道道世博菜品将出现在市民的年夜饭饭桌上，市民尝鲜后还可给出自己的评价。昨日，记者从沪上各大酒店以及饭店了解到，绝大部分知名餐厅的年夜饭包厢已经预订一空，一些热门酒店的“第二场”年夜饭也受到追捧。然而在价格方面，各家饭店都表示和往年相比，价格差不多，有的甚至略有下降。

世博元素加入年夜饭

近日，沪上不少餐厅都拉出了大红色的横幅“年夜饭开始预订”，明年年夜饭的预订又掀起了一阵“蓬头”，而一些上海老字号饭店的年夜饭已被预订一空。王宝和大酒店预订部相关人员告诉记者，虽然上周才刚开始年夜饭预订，但已有不少市民前来预订，势头十分火爆。

新雅粤菜馆、杏花楼、绿波廊等老字号饭店的年夜饭预订都已接近饱和。“我们的年夜饭年初就订光了。” 新雅粤菜馆的工作人员告诉记者，不少市民都在吃完去年的年夜饭后就直接预订下一年，所以不管是包房还是大堂，早就一桌不剩了。而杏花楼的年夜饭也都预订了98%，上海老饭店目前仅剩大堂的年夜饭可以预订。

“今年，晚上7点半以后，餐厅差不多又接待了10桌顾客。”杏花楼一位工作人员表示，“按照这几年的订年夜饭情况，预计明年的年夜饭也会很火爆，翻桌是肯定的。”所以不少饭店在7点半以后推出年夜饭翻桌，顾客对这个时段还是很有兴趣的。

明年年夜饭不涨价

为了吸引客人，饭店也都借着即将召开的世博会宣传一番，一些曾经参与“世博菜”展示的菜式被编入菜单，市民可在年夜饭时抢先“尝鲜”世博菜。

苏浙汇的行政总厨朱俊告诉记者，苏浙汇推出了两道为世博而创的菜式，“这两款迎世博菜肴在食材的选择和烹调方法上，都采用了全新的方式，只要市民提前预订，将可在年夜饭时尝鲜。”记者获悉，也有不少饭店设计了一些造型美观风味独特的世博菜肴，也都有望排进年夜饭的菜单里。

一面是顾客预订年夜饭，抢好位子；另一面，商家也在铆足劲争夺今年的年夜饭市场。记者联系了十几家酒店、餐馆，近九成的负责人都表示，和去年相比，价格基本持平，多在2500元/桌左右，但不少菜品会更新换代。“消费者对年夜饭价格敏感度很高，如果想提价还得看顾客的接受程度，价格太高将会流失客流量。”一家餐饮店负责人刘先生表示。高星级酒店的年夜饭价格则要高一些，但和今年相比也是基本持平的。

 

 

(本文来源：东方早报 )