记者日前从上海世博局获悉，2010年上海世博会世博园区餐饮服务商的首批招募工作已经告一段落，包括两岸咖啡、星巴克咖啡等餐饮企业获准进入世博园区开店。同时，上海世博局商业管理服务部决定，第二批餐饮服务商的征集在今年4月中旬展开，这也就意味着，还有更多的餐饮企业将有机会角逐近18亿元的“世博餐饮蛋糕”。
首批餐饮服务商招募完毕
据了解，2010年上海世博会仅国外自建展馆就有40多个，总建筑面积约20万平方米。而世博会园区的商业有两大主题：餐饮、购物，其中餐饮设施将细分为传统餐厅、自助餐厅、快餐厅和各国展馆中的风味餐厅，展馆内具备从事餐饮服务条件的面积为1万平方米左右。如此大面积的餐饮区域，一方面保证了届时游客的用餐方便，另一方面也给很多企业特别是西式餐饮企业带来机遇。
世博园区内的餐饮区一共划分为浦东A、B、C三区和浦西的一个区。早在去年底，上海世博局就发出公告，公开征集世博会园区C片区公共区域餐饮服务供应商，其中包括餐饮管理企业和餐饮经营企业。本次征集的餐饮业态包括外卖式速食品、中式快餐、西式快餐、美食广场、品牌茶餐厅、主题餐馆、特色咖啡以及啤酒屋等。入选企业将合法有偿使用该区域内的餐饮物业，依照行业及园区的规定，负责餐饮项目的经营和管理。
此次招募服务商的餐饮物业均位于上海世博会的C片区，隶属浦东卢浦大桥以西的后滩地区，位于美洲国家馆、欧洲国家馆和非洲国家馆中间，均毗邻休闲广场和人行、车行干道。同时，车客流主通道的交通便利和两个出入口人流集聚的优势，也将为本区域的餐饮带来巨大的商机。上述面积约占上海世博会园区餐饮设施规划总面积的1/5。
在第一批餐饮企业的征集中，约有120多家知名餐饮品牌角逐，抢夺“世博蛋糕”。据悉，首批获准进入世博园区的餐饮企业包括两岸咖啡、真锅、星巴克咖啡、香港美心餐厅等。
作为成功胜出的餐饮企业之一，去年获得高盛和华生资本3000万美元注资后，两岸咖啡今年将目光投向世博。两岸咖啡宣传部副总经理李国彦在接受媒体采访时表示，两岸咖啡从120多家知名餐饮品牌中胜出，获准进入位于世博园区欧洲馆和美洲馆区附近的C区。据悉，该店面的面积约690平方米，预计投资至少为250万元，将于2010年1月1日至4月30日试运营。
根据上海世博局商业管理服务部的规定，所有符合条件入园的餐饮服务供应商的内装修工程在2009年10月后可按照物业工程交付情况，陆续进行。装修工期一般安排3个月，2010年5月1日正式开园前组织方将根据不同业态，要求1-2个月进行试营业运作。
本土企业仍有机会
很明显，尽管首批餐饮服务供应商的征集完毕，但这些企业显然还不能满足世博园区的餐饮服务要求，这也就意味着，对于很多想进入世博园区的餐饮企业来说，机会仍然存在。记者从上海世博局获悉，上海世博局商业管理服务部将对原有餐饮服务供应规划及实施方案做进一步调整和完善。为此，上海世博会园区公共区域第二批餐饮服务供应商征集工作拟调整到4月中旬开展。
业内人士表示，世博园区公共区域餐饮服务的销售预期会明显高于上海市中心区域。以上海南京东路、徐家汇等市中心商圈为例，上述商圈人流达到40万-60万人/天，人均停留时间在1-2小时。而相关数据预测，2010年5月1日到10月31日上海世博会开园期间，预计入园参观人次将达到7000万人以上，日均客流量在40万-80万人，人均停留时间在5-8小时左右。而据统计，在日本爱知世博会期间，大约有85%的参观者会选择在园区就餐。由于上海世博园区距离市中心仅数公里，半小时内可方便抵达，园区文艺演出达两万场次，且安排晚间演出场次，因此，届时会有相当比例参观者会选择在园区吃晚餐，世博餐饮商机不言而喻。
据上海餐饮业行业协会的统计，长达半年的上海世博会至少有18亿元的餐饮商机。从目前首批入围的餐饮企业来看，仅仅包括各国(各地区)展馆中的风味餐饮，而许多体现中国传统特色的餐饮企业还没有入围。因此，对于很多本土中式餐饮企业来说，第二批餐饮服务商的征集仍然给他们留有机会。事实上，正如上海世博局局长洪浩所言，2010年上海世博会不仅仅是大企业的舞台，本土的中小企业也可以为世博园区提供餐饮、购物等各类服务。
